En cualquier cocina industrial, el sistema de extracción juega un papel crucial para mantener el ambiente limpio, seguro y eficiente. Sin embargo, con el uso continuo, estos sistemas acumulan grasa, humo y otros residuos que pueden comprometer su funcionamiento. Ignorar la limpieza regular puede poner en riesgo la seguridad de tu cocina, aumentar los costos operativos y causar problemas de salud.
En este artículo, exploramos las 5 señales más evidentes de que tu sistema de extracción necesita una limpieza urgente y cómo CWS Servicios puede ayudarte a resolver estos problemas antes de que se agraven.
1. Olores persistentes y desagradables
Uno de los primeros indicios de que tu sistema de extracción está saturado de grasa y otros residuos es la presencia de olores desagradables que no desaparecen, incluso después de que se han ventilado las áreas de trabajo. Cuando los conductos y las campanas extractoras están llenos de grasa, no pueden eliminar eficazmente los vapores y olores generados durante la cocción, lo que provoca que estos se queden atrapados en el ambiente de la cocina.
Estos olores no solo afectan la comodidad de los empleados, sino que también pueden dar una mala impresión a los clientes, especialmente en restaurantes. Además, los malos olores pueden ser un signo de que las grasas y los residuos acumulados están comenzando a descomponerse, lo que hace que la limpieza sea aún más urgente.
Si has notado que los olores en tu cocina se mantienen durante más tiempo de lo habitual, es probable que tu sistema de extracción necesite una limpieza profesional. ¡Programa una limpieza profesional con CWS Servicios!
2. Mayor acumulación de grasa en las superficies de la cocina
Si ves que las superficies de la cocina, como las encimeras, campanas y paredes, están cubiertas de una capa pegajosa de grasa, es otra señal clara de que tu sistema de extracción no está funcionando correctamente. La acumulación de grasa en los conductos puede impedir que el sistema filtre eficazmente los vapores, provocando que la grasa se redistribuya en la cocina.
Esta acumulación no solo es antiestética, sino que también aumenta el riesgo de incendios en la cocina. La grasa es altamente inflamable, y si no se elimina a tiempo, cualquier chispa o fuente de calor podría causar un incendio grave.
Realizar una limpieza urgente del sistema de extracción es vital para evitar este tipo de riesgos y mantener un entorno de trabajo seguro.
3. Bajo rendimiento del sistema de ventilación
Si has notado que el sistema de ventilación no parece extraer el aire y los vapores con la misma eficiencia que antes, esto podría ser una señal de que los conductos están obstruidos por grasa y residuos. Un bajo rendimiento en el sistema de extracción puede manifestarse de diversas formas:
- Vapor visible que permanece en la cocina más tiempo del habitual.
- Mayor temperatura en la cocina, ya que el calor no se expulsa adecuadamente.
- Ruido excesivo o inusual en el sistema de ventilación.
Cuando el sistema tiene que trabajar más para lograr los mismos resultados, también consume más energía, lo que aumenta los costos operativos. Una limpieza profesional puede restaurar el rendimiento del sistema y asegurar que funcione de manera eficiente.
Si tu sistema de extracción parece estar funcionando a medias, no esperes más para limpiarlo. ¡Solicita una evaluación gratuita con nuestros expertos!
4. Aumento de la factura eléctrica
Un sistema de extracción obstruido por grasa y residuos no solo afecta el rendimiento de la cocina, sino que también puede disparar tus costos de energía. Al estar obstruido, el motor del sistema tiene que trabajar más para extraer los vapores y el aire caliente, lo que se traduce en un aumento de la factura eléctrica.
Si has notado que tus costos energéticos han aumentado sin una razón aparente, podría ser el momento de revisar tu sistema de extracción. Una limpieza adecuada no solo mejorará la eficiencia del sistema, sino que también reducirá el consumo de energía y te ayudará a mantener los costos bajo control.
Mantener un sistema de extracción limpio es una inversión que puede generar ahorros significativos a largo plazo.
5. Cumplimiento de normativas de seguridad
En España, la normativa sobre sistemas de extracción en cocinas industriales exige que estos se mantengan en condiciones óptimas de limpieza y funcionamiento para garantizar la seguridad del personal y de los clientes. Ignorar la limpieza regular del sistema de extracción no solo pone en riesgo la seguridad de la cocina, sino que también puede dar lugar a sanciones y multas por incumplimiento normativo.
La acumulación de grasa en los conductos y en el sistema de extracción puede convertirse en un riesgo de incendio y afectar la calidad del aire, lo que puede ser motivo de inspecciones por parte de las autoridades. Si ha pasado demasiado tiempo desde la última limpieza, o si no puedes recordar cuándo se realizó, es hora de actuar.
Cumplir con la normativa vigente no solo te protege de posibles sanciones, sino que también asegura que tu cocina funcione de manera segura y eficiente.
Conclusión
Mantener el sistema de extracción de tu cocina industrial en condiciones óptimas no solo es esencial para el buen funcionamiento de tu negocio, sino también para garantizar la seguridad de tu personal y el cumplimiento de la normativa vigente. Las señales mencionadas anteriormente —olores persistentes, acumulación de grasa, bajo rendimiento, aumento de la factura eléctrica y la necesidad de cumplir con las normativas— son indicativos claros de que tu sistema de extracción necesita una limpieza urgente.
Ignorar estas señales puede tener consecuencias graves, tanto en términos de seguridad como de costos operativos. Con CWS Servicios, puedes contar con un equipo de expertos que garantizarán una limpieza profesional y completa, asegurando que tu cocina funcione de manera segura y eficiente. No esperes más y solicita tu limpieza urgente con CWS Servicios hoy mismo.
